Рецепт закуски из свеклы с грецкими орехами и мандариновым ароматом
Кремлевская диета: 9,7 у.е. в 100 граммах рулета
Калорийность в 100 г — 201 ккал, белки — 4,8 г, жиры — 15,5 г, углеводы — 9,7 г
В последнее время многие люди пытаются правильно питаться без ущерба для своего здоровья. В этом им помогают различные диетические и постные рецепты.
Диетические шарики из свежих свеклы с орехами – простое, малокалорийное и вкусное блюдо. Приготовить такую закуску сможет любая хозяйка, так как продукты бюджетные и чаще всего всегда находятся в холодильнике.
Такой салат отлично поможет наладить работу пищеварительной системы. Его также часто применят во время диеты, так как он хорошо чистит организм от токсинов и вредных веществ.
В общем, плюсов много – быстрота и простота в приготовлении, польза для организма, дешевые продукты.
Ингредиенты для закуски:
- свекла – 100 г
- тыква – 100 г
- морковь – 100 г
- укроп свежий – 1 пучок,
- грецкие орехи (ядра) – 100 г
- лимонный сок – ½ ст. л.
- мандариновые/апельсиновые корки – по желанию*
*Апельсин и мандарин можно заменить лимоном или сделать из корочек цедру.
Рецепт приготовления свекольной закуски с орехами
Сырую свеклу очистите и помойте. Натрите ее на мелкой терке.
Тыкву очистите от кожуры. Промойте под водой и тоже натрите на мелкой терке. Конечно, лучше выбирать сладкую желтую тыкву. Но если такой возможности нет, то подойдет и любая другая.
Свежий укроп помойте и мелко порубите.
Морковь очистите, промойте от грязи и пыли и натрите на мелкой терке.
Грецкие орехи очистите от скорлупы. Их можно обжарить на сухой сковороде, так будет вкуснее. Затем измельчите их любым удобным способом: ножом или измельчителем. Добавьте половину в салат.
Кожуру мандарина обдайте кипятком и тонко нарежьте. Салат хорошо перемешайте до однородности. Капните лимонный сок. Масло и соль добавлять не нужно.
Вторую половину измельченных орехов высыпьте в тарелку и обваляйте в них сформированные шарики из овощной массы.
Готовые диетические шарики выложите на блюдо, можно охладить в холодильнике 30 минут. Такая закуска отлично подходит для ужина либо как дополнение к обеду.
На десерт предлагаем приготовить кофейную панна котту, в которой всего 120 ккал и 2,3 г углеводов.
Приятного аппетита!