Рецептов приготовления этого продукта много. Начнем с жареных молок.
Молоки лососевых рыб — очень ценный и питательный продукт за относительно небольшую стоимость, практически полностью состоят из полноценного животного белка, который легко усваивается, в отличие от мяса. В молоках содержится целых 10 аминокислот.
У нас есть, по крайней мере три рецепта, как приготовить этот удивительный продукт.
Итак, рецепт первый: жареные молоки лососевых в масле без панировки. Ведь необязательно использовать муку или панировочные сухари, которые добавляют нам калорий и углеводов. Жареные молоки прекрасно обходятся и без этих ингредиентов. Также можно обжарить их во взбитом яйце, тоже очень вкусно.
Кремлевская диета: 0 (ноль) у.е. в 100 граммах канапе
Калорийность жареных молок в 100 г — 85 ккал, белки — 16 г, жиры — 4,2 г, углеводы — 0 г
Ингредиенты:
- молоки
- растительное масло
- специи
- соль
Как пожарить молоки лососевых рыб
Если молоки замороженные, обязательно размораживайте их только на нижней полке холодильника, иначе, если делать это при комнатной температуре, молоки станут жесткими и суховатыми, так как выходит слишком много жидкости.
Размороженные молоки промыть, обсушить бумажным полотенцем (это важно, чтобы не разбрызгивалось масло).
Поперчить по вкусу, добавить специи, перемешать и оставить так на несколько минут. Обычно хватает 20-30, чтобы молоки пропитались вкусными ароматами специй. На этом этапе не солить!
Растительное масло разогреть на сковороде на сильно огне, убавить огонь до среднего и выложить молоки в маслоь.
Обжарить молоки с двух сторон до аппетитной корочки. По времени это занимает около 5-7 минут. Можно накрыть крышкой.
Не передерживайте их на огне, иначе молоки становятся резиновыми. Если масло слишком сильно брызжет, сделайте огонь поменьше.
Солить молоки следует перед тем, как вы перевернете их на другую сторону для обжаривания.
Жареные молоки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Готовые жареные молоки выложить на тарелку, украсить горошинами перца и подавать к столу.
Перед подачей можно сбрызнуть молоки капелькой лимонной сока, соевым соусом, подать к ним горчицу или майонез — в зависимости от вашей диеты. Своим домашним, которые не сбрасывают лишние килограммы, вы можете приготовить картофель, рис или гречку в качестве гарнира.
Готовые жареные молоки можно есть как самостоятельное блюдо или приготовить с ними очень вкусный и сытный салат. Налетай!
Приятного аппетита!