Готовим вкусный и сытный яичный рулет с мясом, в котором практически нет углеводов, так как он не содержит муки!
Выпечка на белковой диете для многих — предел мечтаний! Еще бы! Когда организму не хватает углеводов, то такая пища вам даже сниться ночью. Особенно сложно удержаться от соблазнов в самом начале диеты.
Что же делать? Испечь что-то без муки! И сейчас вы узнаете рецепт вкусного рулета с мясом!
Подходит для низкоуглеводных и безуглеводных диет: кето-диета, кремлевская, Аткинса, Дюкана и другие. Рулет достаточно калориен, имейте это в виду, если вы считаете калории. На Дюкана майонез можно заменить кефиром.
Кремлевская диета: 1,2 у.е. в 100 граммах рулета
Калорийность мясного рулета без муки в 100 г — 392,3 ккал, белки — 20,9 г, жиры — 30,3 г, углеводы — 1,2 г
Ингредиенты для рулета с мясом:
- яйца куриные СО — 7 шт
- сыр голландский (любой твердый) — 300 г
- майонез классический — 200 г
- говядина постная (лопатка) — 270 г
- специи (паприка, сушеные травы)
- соль
Готовим яичный рулет с мясом: пошаговый рецепт с фотографиями
Мясо измельчить в фарш, пропустив его через мясорубку или в взбив в блендере — по желанию.
Добавить в фарш специи, соль и перемешать. По желанию сюда же можно добавить взбитую в блендере небольшую луковицу.
В отдельной миске соединить яйца, майонез, соль, специи и взбить венчиком в однородную массу до образования легкой пены.
Твердый сыр натереть на средней терке и добавить в яичную массу.
Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить на него яично-сырную смесь, разровняв лопаткой, чтобы получился равномерный слой.
Поставить форму с основой для рулета в разогретую до 180 градусов духовку минут на 7-10. Основа должна схватиться, но не испечься полностью. Внимательно следите за этим, иначе сворачивать рулет будет проблематично.
Когда яичное тесто для нашего мясного рулета будет готово, достать его из духовки и равномерно распределить по поверхности подготовленный фарш.
Переложить мясной рулет на твердую ровную поверхность и аккуратно свернуть, как на фото.
Если яичное тесто слегка прилипает к пергаменту, в этом случае вам поможет силиконовая лопатка с тонким гибким наконечником. Также зависит от качества самой бумаги, на которой выпекаете рулет.
Свернутый мясной рулет без единой капли муки плотно завернуть в фольгу.
Готовый мясной рулет запекать около 35 минут.
Аккуратно снять фольгу, немного остудить и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!